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空心菜炒多久

空心菜通常旺火炒3分钟左右即可。空心菜是一年生草本，蔓生或漂浮于水。茎圆柱形，有节，节间中空，表面浅青黄色至淡棕色。以茎叶粗大、色灰青者为佳。空心菜茎叶较嫩，容易熟，一般旺火炒3分钟左右即可，时间过长

烧烤摊上如何烤茄子

茄子清洗干净后放置烤架旺火区的烤网上，烤制茄子皮变色后翻动茄子使之受热均匀。按压茄子变软后用刀划开茄子，均匀刷油，加入蒜蓉酱、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱和生抽，等冒气泡后撒上葱花即可食用。烧烤摊上如何烤茄

炒青菜能放点白酒吗

炒青菜能放白酒白酒。燃点较低，在旺火的烤制下能释放大量的热量，炒青菜时放入白酒有效加快青菜的成熟时间，保持青菜翠绿的色泽和爽脆的口感。高度白酒具有消毒杀菌的作用，能有效杀死细菌及虫卵，且挥发快速，有利

蒸排骨要多长时间

一般要旺火蒸15-20分钟，具体由排骨的分量多少而定。蒸排骨是一道家庭常见的菜肴，食材一般包括排骨、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、食盐、生粉、蒜末、花生油、葱花等。蒸排骨要多长时间排骨最好是选择肥瘦均匀的

鳗鱼蒸多久才熟

10分钟左右即可。在蒸锅上汽之后立即放入鳗鱼，旺火加热，一般来说1斤重的鳗鱼大概蒸10分钟左右就可以出锅了。为了保留鳗鱼鲜嫩的口感，避免其营养成分流失，蒸鱼的时间和火候在烹饪中都极其重要。鳗鱼蒸多久才

粥的种类

粥是一种由稻米、小米、玉米或豆类等粮食煮成的稠糊的食物，按原料不同，可分成面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥及养生药粥等种类。比如：小麦粥、三米粥、甜浆粥、脊肉粥、番薯粥、燕麦粥、

绿豆泡多久容易煮烂

绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟后放到锅里，加入适量水，旺火煮40分钟容易煮烂。绿豆洗净放入保温瓶，倒入开水泡3-4个小时，绿豆粒会涨大变软，容易煮烂。绿豆洗净用沸水浸泡10分钟，冷却后放入冰箱冷冻4个小

走油肉怎么烧好吃

先把整块五花肉焯水至8成熟，然后放进油热至9成的锅里炸大约1分钟，肉皮起泡有皱纹即可捞出，再加入配料炒出香味，加水煮沸后放入五花肉烧一分钟，把五花肉取出冷却后切成片，最后倒入原汤、上蒸笼用旺火蒸即可。

煮粥要放多少水手指

煮粥时通常大米和水的比例为1：6即可，如果用手指衡量，中指指尖触碰米面，水浸到第三手指关节即可。如果喜欢稀的粥，放米和放水的比例一般在1：8左右，如果喜欢干的粥，比例可以放1:4的大米和水。煮粥要放多

电饭煲煮粥放多少水

电饭煲煮粥放的水和米的比例主要根据个人的口味确定。想要粥的浓度适中，则水和米的比例为8：1即可，然后可以在此基础上根据个人口味适量调整比例。在煮的过程中，注意水要一次加够，否则不能呈现稠稀均匀、米水交

小火是多少度

小火大约在100℃-200℃之间，小火就是指火苗微弱状态。电磁炉120W到600W算是小火。散状小火：适合炖煮、爆香、煎鱼、豆腐、炸果仁等。集中小火：适合炖煮、煲清汤等。小火是多少度火是物质燃烧时所发

羊肉怎么吃

羊肉可以用来炖羊肉、涮羊肉、爆炒羊肉和烤、炸羊肉等。炖羊肉是将羊肉和萝卜放入砂锅一起炖，保留了原汤原汁，使营养损失到最小。涮羊肉需要先用冰块压去羊肉的血水，然后切成薄片，能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。羊肉

卤猪肝热量

每100克卤猪肝所含热量约为129大卡。卤猪肝富含维生素C、烟酸、磷、钾、铁、锌、蛋白质等营养物质，同时有低饱和脂肪酸、低钠盐的特点。需要注意的是卤猪肝胆固醇含量过高，最好适量食用。卤猪肝怎么做将猪肝

海带含钙高吗

海带的含钙量是非常高的，每100克海带中含钙高达1177毫克。而且海带中的营养是极为丰富的，富含维生素C、糖、钙、铁等营养元素。适当食用对人体是非常有益处的。海带含钙高吗可以把海带制作成凉拌芝麻海带，

炒菜的声音是什么

炒菜的声音是：滋滋、噼噼啪啪、刷刷。炒菜热油的时候，油会变得滚烫而发出"滋滋"的声音，倒菜入锅的时候菜与热油接触会发出"噼噼啪啪"的声音，用锅铲翻菜时会发出"刷刷"的声音。炒菜的声音是什么炒菜是以锅中

木耳菜要焯水吗

炒木耳菜可以焯水。木耳菜和木耳是不一样的，它是一种绿叶蔬菜，这种蔬菜口感鲜嫩，营养丰富。炒木耳菜前，可以焯水，这样木耳菜的味道不会太重，炒的时候，需要用大火快炒。木耳菜要焯水吗木耳菜含有丰富的营养物质

油温170度怎么判断

油温110-170度时，油表面无青烟，四周向中间翻动，一般称为五六成热。七八成热时，油温180-220度，油面有轻烟、平静，用勺搅动时有响声。三四成热时，油温70-100度，油面平静，无青烟，无响声。

电砂锅的正确使用方法

使用砂锅时要慢慢加温，一开始不宜直接开大火，以免锅体发生胀裂，砂锅适合熬菜煲汤，不宜炒菜以及熬制粘稠食品，砂锅离火时放在木板上或拿东西垫着，不宜放在瓷砖和水泥地上。电砂锅的正确使用方法在做饭时应该先加

砂锅裂纹了还能用吗

砂锅若是有小的裂纹，不漏水的话可以继续使用，可涂抹上鸡蛋清慢慢烘干，或用砂锅煮点小米粥，这样淀粉趁入裂纹能起到修复的作用。若裂纹较大则不能进行使用，以免炸裂造成危险。怎样防止砂锅炸裂通过水的对流传热作

鱼糕的三种基本吃法

鱼糕的三种基本吃法有涮火锅、上锅蒸制、煮鱼糕汤。鱼糕直接蒸制能吃到鱼糕的原味，一般只需用大火蒸五分钟左右就能出锅。鱼糕用来涮火锅，可以吸附火锅的汤汁，使鱼糕变得更鲜香软嫩。鱼糕汤则是用鱼糕随意搭配各类

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