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煮青菜是冷水下菜还是热水下

煮青菜是热水下菜。煮青菜的时候要等到水烧开的时候再放青菜，这样煮出来的青菜嫩爽可口，其中的营养物质也能更好的被保留，如果下青菜用冷水，等到水烧开的时候，青菜的营养物质大部分都会流失，青菜变成青菜汤了。

青菜冻了还能吃么

青菜冻了还能吃，受冻后的青菜营养物质会有所流失，但是不会产生有害物质，青菜不宜冰箱冷冻保存，应该将其放置在冷藏区中，同时需要将温度控制在0度以上，以免出现冻害额情况，另外隔夜后的青菜不能食用，其中会滋

炒青菜加什么不变色

炒青菜白酒不易变色炒青菜时可在锅中滴入几滴白酒，酒精的燃点低，可加大火力，使青菜在较短的时间内成熟，防止青菜变色。青菜炒制前焯水也可起到防止变色的作用。饭店里的青菜在炒制前还会过油，能快速锁住水分，使

炒青菜能放酱油吗

炒青菜能放酱油炒青菜放酱油可提升青菜的口感，使之更加可口。炒青菜加生抽为宜，老抽颜色浓重，会破坏青菜的外观，生抽中含糖，具有提鲜增香的效果，是较佳的调味料。炒青菜中加入酱油后则需减少盐分用量，以免口感

青菜怎么洗

可以将青菜浸泡5分钟后再冲洗，或者用淘米水浸泡，可中和农药的毒性。可以用小苏打水或5%的盐水洗青菜。也可以用蔬菜清洁剂清洗青菜。高温加热也可以使农药分解，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗净后可

炒青菜能不能放醋

炒青菜不能放醋醋中的酸性物质会使青菜变黄变软，影响口感，因此炒青菜时不能放醋。且醋能与绿叶菜中的叶绿素发生反应，使之迅速失活，导致营养流失严重。炒青菜时需猛火快炒，能最大程度的避免养分流失，还可保留青

炒青菜能放白胡椒粉

炒青菜可以放白胡椒粉炒青菜时加入少许白胡椒粉可以增加菜品的鲜香味，使之更加美味可口，且白胡椒粉颜色浅淡，不会影响青菜的色泽。炒青菜时最好不要放黑胡椒粉，以免影响菜品的美观程度，使之有黑点。青菜装盘时，

青菜和油菜有什么区别

青菜和油菜的个头、花朵、叶片、味道等方面存在区别。油菜的植株比青菜的高一些，叶片呈卵形，花朵呈倒卵形，味道较甜。青菜的植株较矮小，叶片呈椭圆形，花朵呈长圆形，味道较苦。青菜和油菜有什么区别青菜也称小白

炒青菜能减肥吗

炒青菜能减肥炒青菜与肉类相比，其中含有维生素与膳食纤维，能加快身体代谢，促进排便，是较佳的减肥食品。需注意的是，减肥吃炒青菜不可加入过多的油分，以免脂肪含量高，起不到减肥的效果。最佳的减肥青菜应该少油

炒青菜能隔夜吃吗

炒青菜能隔夜吃炒青菜隔夜还能吃，但营养成分会出现不同程度的流失，因此不建议食用。存放炒青菜时，一定要将其放在冰箱中，还需覆上保鲜膜，以免串味，影响口感。从冰箱拿出来的炒青菜需重新加热再吃，防止冷食后腹

炒青菜能放点白酒吗

炒青菜能放白酒白酒。燃点较低，在旺火的烤制下能释放大量的热量，炒青菜时放入白酒有效加快青菜的成熟时间，保持青菜翠绿的色泽和爽脆的口感。高度白酒具有消毒杀菌的作用，能有效杀死细菌及虫卵，且挥发快速，有利

炒青菜能不能放蚝油

炒青菜能放蚝油炒青菜放耗油可以给青菜增加香气，使寡淡的青菜口感提升一个层次。耗油是由生蚝提炼而成，其中含有大量的营养物质，给菜品增香提鲜的同时，还能补充人体所需微量元素。需注意的是，加入蚝油后则需少放

小青菜生虫不用农药有何方法能驱虫

可以用鲜楝树叶或臭椿叶驱赶小青菜上面的虫，草木灰、捕虫器、聚光灯也可以驱虫，红糖、白衣酵母、水的混合溶液可以驱赶小青菜的虫，喷烟叶水和胡椒水也可以驱虫。小青菜与青椒、大蒜、葱头间作，也可以驱虫。小青菜

青菜怎么焯水保持绿色

青菜焯菜时建议在水中少许盐和两滴油，这样可以防止氧化酶破坏叶绿素，让青菜保持鲜亮的颜色。因为焯烫后的青菜温度比较高，从水中捞出来后与空气中的氧气接触，产生热氧化作用，容易变色，所以焯水后的蔬菜建议及时

青菜是酸性还是碱性的

青菜是碱性食物。食物的酸碱性，主要以食物在人体内最终的代谢产物而定，若代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物，反之含有硫、磷较多的即为酸性食物。由于青菜在体内代谢后，最终所产生的钙、钾、镁比

炒青菜能不能放大蒜

炒青菜能放大蒜大蒜在油锅中加热后可产生香气物质，增加菜品的香气，提升菜品的口感，有些青菜加入大蒜后口感更佳，如油麦菜以及上海青等。大蒜素还具有杀灭细菌的功效，能有效杀灭青菜上未洗净的虫卵和细菌，有利于

青菜放冰箱可以存放几天

青菜放冰箱可以存放3-5天左右，若将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。因为刚买回来的蔬菜有泥土、寄生虫虫卵和其他的细菌，直接放入冰箱的做法不卫生。最好清洗过后，待水分沥干，用塑料袋装好放入冰箱。青菜放冰箱可

稀饭怎么煮

洗好的白米倒入锅内加入适量清水后大火煮开后，转小火加入肉丁搅匀再次煮开，同时再放入香菇搅匀。最后转小火煮制10～15分钟，加入青菜末后搅匀，撒上适量盐调味，一份美味的香菇青菜肉末稀饭就完成了。香菇青菜

炒青菜能放花椒大料

炒青菜可以放花椒大料花椒大料可以增加青菜的香气，使口感较佳，且花椒大料中含有较丰富的营养物质，能有效补充人体缺乏的微量元素。花椒大料属于热性香料，不易过多食用，否则易导致上火等现象的发生，不利于身体健

炒青菜加热水还是冷水

炒青菜加冷水炒制青菜讲究猛火快炒，加冷水可达到降温的效果，还能快速蒸发，减少水分存留，使菜品口感爽脆，且营养流失程度低。炖肉炖鱼时则需加热水，以防止肉类冷水激过后较难炖煮至软烂，影响口感，做菜时需根据

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