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白萝卜腌一夜有亚硝酸盐吗

白萝卜腌一夜有亚硝酸盐。腌菜需要用到食盐，所有食盐中都含有微量的亚硝酸盐，腌制品在三天之内会生成微量的亚硝酸盐，7到15天亚硝酸盐含量最多，20天之后含量开始慢慢降低。白萝卜腌一夜有亚硝酸盐吗亚硝酸盐

什么食物有亚硝酸盐

一般腌制品、隔夜的剩菜、有刺鼻气味的海鲜干货、煮过多次的火锅等食物里都含有亚硝酸盐。长期食用含有亚硝酸盐的食物对人体是有害的，要少吃或者不吃这些食物。什么食物有亚硝酸盐腊肉、泡菜、咸菜、火腿、香肠、还

咸鸭蛋有亚硝酸盐吗

正常情况下，咸鸭蛋里是没有亚硝酸盐的，但也会有一些不正规的加工厂为了追求低成本，会使用质量不达标的食盐进行腌制，进而会使劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透入咸鸭蛋里面，对人体健康构成威胁。咸

泡菜泡多久可以吃

6~10天。泡菜用盐水浸渍会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐的含量在泡第一天时最高，随着泡菜时间的延长，亚硝酸盐的含量逐渐下降，至第6天时达到最低水平。第10天后，随着时间的延长，泡菜中的亚硝酸盐的含量会增高。

春芽为什么要焯水

春芽含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，焯水可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，食用更加健康。还可以去除春芽中残留的草酸，让口感更好，颜色更鲜绿。春芽为什么需要焯水春芽就是我们常说的香椿，因为香椿含有较多的

开水可以反复烧开吗

开水不可以反复烧开，因为开水中含有一定量的亚硝酸盐，如反复烧开，水中的亚硝酸盐会增高，亚硝酸盐是有毒物质，长期摄入亚硝酸盐对人体产生不良影响。开水可以反复烧开吗开水也称白开水、凉白开、冻滚水，清淡无味

新做的泡菜一般几天可以吃

一般6-10天可以吃，泡菜中含有亚硝酸盐，这种物质会对人体健康造成影响，泡芥菜第1天亚硝酸盐含量最高，这时芥菜呈现出黄绿相间的颜色，随着泡菜时间的延长，亚硝酸盐的含量逐渐下降，一般在第6天后达到最低水

香椿煎蛋香椿要焯水吗

烹饪香椿煎蛋的时候香椿要焯水，因为香椿内含有大量的亚硝酸盐，焯水可以去除一部分亚硝酸盐，而且还能减轻香椿的味道。给香椿焯水前，应该先把香椿浸泡在盐水里，这样能清洗灰尘和杂质，而且烹饪出来的香椿口感十分

海带能不能隔夜吃

海带隔夜是不能吃的。海带生长在海里，其中含有大量的硝酸盐，如果放置隔夜一晚，空气中的细菌会进入到海带里，和硝酸盐产生一系列反应，产生大量亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体是有害的。海带能不能隔夜吃海带是一款营养

烧开的水可以放几天

烧开的水放置超过3天最好不再饮用，开水中的亚硝酸盐含量较生水高，开水放置24小时，水中的亚硝酸盐的含量是烧开时的1.3倍，开水放置3天时，水中的亚硝酸盐的含量可想而知。久置的开水，也会受到空气中细菌的

香椿芽可以生吃吗

香椿芽不建议生吃。香椿芽内含有硝酸盐和亚硝酸盐，生吃容易造成食物中毒。用烫水焯过的香椿芽能减少亚硝酸盐和硝酸盐的含量，降低香椿芽中鞣酸和草酸的含量，此时食用更利于身体健康。香椿芽可以生吃吗市场上的香椿

腊肉煮多久才能炒

腊肉炒之前建议煮15至20分钟。因为腊肉等腌制品一般含有一定的亚硝酸盐，摄入过多会危害人体健康。亚硝酸盐经过水煮会是它大程度的溶于水中，也能使腊肉的肉质更加鲜嫩。腊肉是一种深受人们喜爱的食物，它由盐腌

隔夜茄子能吃吗

隔夜茄子不建议再吃。长时间放置，茄子会接触空气中的微生物，其中许多微生物都有"硝酸还原酶"的作用，能够把硝酸盐变成亚硝酸盐，亚硝酸盐具有毒性，吃后会对人体产生不利影响。吃茄子的注意事项茄子中含有致敏的

过夜的火锅第二天可以吃吗

过夜的火锅第二天不可以吃，火锅在沸腾的过程中，亚硝酸盐的含量在不断的增加，过夜的火锅亚硝酸盐含量过多，因此不能食用，火锅的常见品种有老北京火锅、内蒙肥羊火锅、东北白肉火锅等品种，食用火锅时不宜吃冰冻冷

鲜香椿芽可以直接吃吗

鲜香椿芽不建议直接吃。没有完全煮熟的香椿芽内的硝酸盐含量非常高。吃之前可以把香椿芽放在开水中焯烫一分钟左右然后再吃，这样可以有效的去除香椿芽中的硝酸盐。吃香椿要注意哪些尽量少吃腌香椿，其钠离子含量过高

过夜的白菜热了还能吃吗

过夜的白菜热了不能吃，煮熟后的白菜本身含有亚硝酸盐物质，再次加热可能会导致亚硝酸盐含量增加，白菜煮熟后应该在2小时内食用完，以免长时间暴露空气中滋生细菌，另外新鲜的白菜需要放入地窖中保存，即可存放1个

香椿头要焯水么

建议香椿头要焯水。香椿头含有较多的亚硝酸盐，并且会随着存放时间的延长而增多。新鲜的香椿头放入沸水中焯水一分钟，可以去除香椿头2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，而且还能更好保留香椿头的营养。香椿头要焯水么香

香椿芽腌咸菜需要焯水吗

香椿芽腌制咸菜需要焯水。香椿芽中硝酸盐和亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜，每公斤香椿芽中亚硝酸盐含量大约在30毫克以上，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，所以香椿芽一定要焯水才能吃。腌香椿芽要不要焯水香椿芽

炒熟的木耳隔夜能吃死人吗

隔夜木耳会含有有害物质，但是不至于会死人，所以炒熟的木耳隔夜了最好不要食用。因为木耳含有大量的亚硝酸盐，放置了一个晚上的熟木耳很可能会使其中的亚硝酸盐含量增加，危害身体健康。炒熟的木耳隔夜能吃死人吗一

咸菜吃多了对身体有害吗

咸菜吃多了会对身体有害。咸菜的制作加工过程，会产生大量亚硝酸盐，有诱发癌症的可能性。咸菜的高含盐量会影响身体免疫力，很容易造成钙质流失，同时增加血液中的胆固醇，使胃粘膜受到损伤。因此咸菜虽然美味但是也

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