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叉烧是我国哪个省的特色肉制品?

叉烧是我国广东省的特色肉制品。叉烧是广东省的一道传统名菜，叉烧属于烧烤肉，将猪肉用叉子穿起来放在火上烧，烧烤猪肉时，会在表面涂上一层特制的酱，烤熟之后就是叉烧了。叉烧是我国哪个省的特色肉制品?叉烧不仅

食品类别怎么填写

食品类别包括：粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、酱类、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、果冻、茶叶及相关制品等31类，对号入座填写即可。

一根烤肠多少克

视情况而定。市面上的烤肠大小不一，重量有不同的规格，比如有50克、55克、60克、75克、100克、110克等。具体应以香肠包装袋上的重量说明为参考。烤肠烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品

含钙高的有哪些食物

含钙高的食物有各种奶制品、豆制品、肉制品以及各种绿色蔬菜，比如西兰花、胡萝卜、芹菜等，还有各种海产品，比如虾皮、紫菜、海带等，另外还有各种牛骨、猪骨、羊骨等动物骨骼。含钙高的有哪些食物钙的来源以奶制品

乙基麦芽酚的作用

在禽肉制品中加入乙基麦芽酚，可以防止肉类中肌红蛋白的降解，增加产品的肉香，或是使罐装熟肉在不添加亚硝酸盐的状态下就可以呈现粉红色。在含有糖精的疗效食品中加入乙基麦芽酚，可使食品获得较适合的甜度，提升食

培根肉是什么肉做成的

培根肉是用猪的肋条肉或脊背肉做成的。培根是西式肉制品的三大主要品种之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根的外皮油润，一般呈金黄色，皮质坚硬。培根的瘦肉部分呈深棕色，质地干硬，切开

食用硝在卤肉中的作用

食用硝可以使做出的卤肉颜色发红美观，还可以使肉防腐，保存时间长，卤肉中放硝，可以使肉的成熟程度增加，卤水易入味。但是不建议在卤肉中放入硝，这种肉制品吃多了会使血红蛋白不能携带氧，因此造成人体缺氧中毒。

烤肠是生的还是熟的

一般来说，市面上售卖的冷冻烤肠都是熟的，可以直接食用，也可以烤着吃。当然，也有一部分品牌售卖的烤肠不是熟的，这一点要仔细阅读产品说明。如果是西餐店或者热狗商店里面卖的热狗或者香肠，在没有烤制之前，一般

卤菜怎么上色又红又亮

卤菜上色一般用到炒糖色，炒糖色是做卤菜的基本功之一，把糖放到低温的油锅中炒制，直到糖和油变成油亮的红色，就可以为卤菜上色了，但要注意不能把糖给炒糊了，否则颜色会发黑。卤菜怎么上色又红又亮卤菜是烹饪学上

食品中水分的测定

《食品中水分的测定》即GB/T 5009.3-2016，是关于食品中水分测试的标准、规定。食品中水分的测定的方法有直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法、卡尔·费休法等。其中卡尔·费休法适用于水分含量大于1.

培根热量

每100克培根所含热量大约有233大卡左右，如果是煎制、烤制的培根，热量相对会更高一些，如果是水煮的培根，热量会比较低，此外，每100克培根含有17.7克脂肪、11.2克蛋白质、7.6克碳水化合物。培

植物肉是什么做的

植物肉的主要原料是大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白，采用化学分离的方式，从原材料中提取人体所需的植物蛋白，经过加热、挤压、冷却、定型等步骤制成，使其能够具备动物肉制品的质地和口感。植物肉是什么做

一个9寸披萨的热量大概是多少

大概是1000大卡，一个9寸的披萨重约380克，每100克中含有的热量大约260大卡，具体还需要看披萨的原料，如果添加的肉制品或者油脂比较多，热量就会比蔬菜类披萨的热量高。一个9寸披萨的热量大概是多少

牛排几分熟杀死弓形虫

一般情况下，牛排七分熟可以杀死弓形虫。通常三分或者五分熟的牛排，如果里面含有弓形虫，由于没有高温彻底烹饪熟，多半是没有杀死弓形虫的，如果食用有可能会感染人体。除了牛排以外，其他肉制品也一样。牛排几分熟

猪皮厚的是母猪吗

猪皮厚的不一定是母猪。母猪的猪皮相对于公猪，皮面上的毛孔比大，小腿部皮肤的皱褶明显，并且通常来说又厚又硬的猪皮一般是母猪的猪皮，但并不是绝对的，养了比较久的家猪或者放养的公猪，猪皮也厚。猪皮厚的是母猪

生粉和淀粉是一样的吗

不一样。淀粉是一个大的统称，而生粉仅仅是其中一部分淀粉的叫法，比如常见的玉米淀粉和土豆淀粉，但其他类的淀粉比如绿豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉以及蚕豆淀粉等，这些一般不能用生粉来进行代替。生粉和淀粉是一样

培根的十种吃法

培根的吃法多种多样，可以选择的十种吃法分别有煎培根、培根金针菇卷、培根秋葵卷、培根炒青椒、培根烤土豆、培根炒芦笋、培根炒菠萝、培根鸡蛋饼、番茄培根焗饭以及培根土豆泥。培根的十种吃法培根是一种猪肉烟熏肉

泡椒猪皮的热量

每100克猪皮所含的热量约为363.00大卡，此外还含有脂肪28.10克、蛋白质27.40克。而每100克泡椒的总卡路里则为212大卡，脂肪总量为12克，碳水化合物总量52.7克，蛋白质总量15克，总

皮冻不凝固可以重熬吗

皮冻不凝固一般可以重熬。皮冻不凝固的原因可能是肉皮没有清洗干净、煮皮冻水的量过多，或者熬煮皮冻的时间不够所致。肉皮需刮去表面的油脂，再清洗干净。做皮冻的水量不宜过多，否则会影响皮冻的凝固程度。皮冻最好

腊肠晒多久可以放冰箱

腊肠一般晒7-10天，晒到外表颜色成红褐色程度就可以放进冰箱。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠腊肠

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