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如何发面蒸包子

在面粉中添加适量发酵剂。发面是指面团在一定温度和湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。发面需用发酵剂，如小苏打、面肥(老面)和干酵母粉等。在合适条件下，面团里的发酵剂会产生二氧化碳，再通

自发面粉做馒头要发酵多久

自发面粉做馒头一般要发酵30-50分钟左右。自发面粉时，可以用温水和面制成面团，待其发酵至原来的一倍大小即可用于制作馒头。夏天自发面粉可以放在室内，冬天自发面粉建议放到较暖和的地方进行发酵。自发面粉做

家里没酵母拿什么代替

家里没酵母，可以拿苏打粉、泡打粉代替。苏打粉和泡打粉是生活中常见的膨松剂，属于快速发酵剂，两者可以让面团发酵，并且发酵速度比酵母要快，蓬松度也好，适合用来代替酵母发酵面团。家里没酵母拿什么代替在面团发

做酸奶的菌粉在哪里可以买到

做酸奶的菌粉可以在大型超市实体店、网上超市、奶制品专卖店等地方买到。做酸奶的菌粉在平时比较少见，售卖的地方也比较局限。不过一般的大型超市都是有卖菌粉的，如果不知道在哪个区域，可以问超市的工作人员。酸奶

泡打粉和酵母有什么区别

泡打粉和酵母在采用的发酵方法、成分特性、用途以及安全性能等方面都有很大的不同。泡打粉采用的是化学发酵方法，多用于烘烤蛋糕，而酵母采用的是生物发酵法，比泡打粉发酵的时间要更长，一般用于烘培面包。泡打粉是

如何发面做包子才松软

包子要松软，选择正确的发酵剂是很重要的，一般来说用干酵母粉发酵的效果是比较好的，如果是新手，发酵剂宜多不宜少。其次和面的水温也很重要，水的温度在28-30度之间发出来的面最好。如何发面做包子才松软面粉

香醋是陈醋吗

香醋不是陈醋。香醋是用含有多种微生物的大曲(麦曲)为糖化发酵剂酿造而成。陈醋是以高梁为主要原料，大曲为发酵剂，采用固态醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋。两者的酿造方法有明显区别。香醋和陈醋有什么区别?陈醋

泡打粉的作用和用法

泡打粉是一种快速发酵剂，主要用来面粉发酵，简单地说就是让面团蓬松起来。用法：先将面粉和泡打粉混合均匀，然后加水搅拌和成面团，最后放到容器中进行发酵工作即可。泡打粉的作用和用法具体的发酵时间需要根据面粉

酵母发面最长不能超过多久

酵母发面最好不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型。用酵母发面，一般发酵30分钟就可以了，不过具体的发酵时间与温度有关系，如果是在冬季，则发酵时间需要长一些。酵母发面最长不能超过多久

酸奶放车里高温还能喝吗

酸奶放车里高温不能喝。酸奶发酵很快，车里温度高的时候，将酸奶放置在车内，会导致酸奶过度发酵，温度越高发酵越快，使细菌快速繁殖，从而产生有害物质。酸奶放车里高温还能喝吗酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后

泡打粉是什么东西

泡打粉是一种复配膨松剂，是由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉，泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。泡打粉是什么东西泡打粉在接触水时，酸性及碱性

单独用泡打粉能发面吗

单独用泡打粉能发面。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品快速发酵，泡打粉单独使用虽然能发面，但是发面效果有限，泡打粉和酵母一起使用会比较好，可以起到面团快速发酵的作用。单独用泡打粉能发面吗泡打粉又

米醋和香醋的区别

香醋和米醋的区别有：外观不同、原料不同、酿造工艺不同。外观上，米醋是比较清透的，而香醋呈褐色或棕色。原料上，米醋以大米为主要原料酿制而成，而香醋以糯米为主要原料，小曲为发酵剂经陈酿而成。米醋简介米醋是

如何快速发面

快速发面一般可以通过增加酵母粉的比例或加入泡打粉做到。增加酵母粉时，建议将水温控制好，水温太低没法让酵母粉完全起到发酵的作用，水温过高可能会容易将酵母粉烫失效，建议的水温是35~40℃左右，具体根据实

快速发面的方法,发面的技巧

想快速发面建议使用酵母粉发酵。在面粉中加入酵母粉和少量的糖，并少量多次地加入温水，将面粉揉搓均匀成团，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置一小时左右等候发酵即可。快速发面的方法,发面的技巧

酸奶成分

酸奶的主要成分分别是牛奶、有益菌、白糖、全脂乳粉以及水。酸奶是一种牛奶制品，主要是利用有益菌这种发酵剂，将牛奶、糖、水以及乳粉等材料共同发酵后制作而成。相较于普通纯牛奶，酸奶的营养价值一般会高一点。酸

酸奶含钙吗

酸奶含钙。酸奶在发酵过程中，乳酸菌将牛奶的乳糖分解成乳酸，降低乳糖含量，保留牛奶中的其他营养物质，因此酸奶仍含有钙。此外，乳酸和蛋白质分解产生的肽类物质可促进钙吸收。一般饮用150克的酸奶，可满足10

发面的食物有哪些

发面的食物有：馒头、花卷、发糕、蛋糕、面包、糖包、奶黄包、豆沙包、发面饼等。发面，指面团在一定温度、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。发面，也指经过发酵的面。发面当酵母菌在面团内部有

五粮液旗下有哪些品牌

五粮醇、五粮春、金六福、浏阳河、现代人、三杯爽、东方龙、五湖液、玉酒、尖庄、京酒、五粮神、长三角等。五粮液以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，发酵剂为"包包曲"，发酵设备为陈年老窖池。五粮液

泡打粉过期还能用吗

泡打粉过期不能用了，因为泡打粉过期后其中的化学物质会变质产生大量的气体，即使再使用也不能起到发酵的效果，还有因为泡打粉过期后很可能会产生霉变，人体食用之后可能会引起身体不适。泡打粉泡打粉是一种复配膨松

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