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面起子学名是什么

面起子的学名是碳酸氢钠，俗名小苏打、酸式碳酸钠等。碳酸氢钠是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水，碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼

小苏打放多了怎么补救

小苏打一般指碳酸氢钠，碳酸氢钠固体在50℃以上会逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，因此小苏打常作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。小苏打作膨松剂放多了，可以添加适量面粉和水进行稀释，或添加少量

小苏打有溶脂的作用吗

没有。小苏打其实是碳酸氢钠，碳酸氢钠固体在50℃以上会分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体。碳酸氢钠也属于碱性的药物，可以用来中和胃酸，保护胃黏膜。多重的化学性质使得小苏打在制药工业、食品加工、以及消防器

碳酸氢铵食品添加剂有害吗

碳酸氢铵食品添加剂是安全的食品添加剂。碳酸氢铵可以用作食品高级发酵剂，与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，也可以用作发泡粉末果汁的原料等。碳酸氢铵食品添加剂有害吗碳酸氢铵是一种碳酸盐，不

小苏打是碱面吗

小苏打并不是碱面，小苏打是碳酸氢钠的俗称，主要用来制作馒头、面包等食物，属于发泡剂，碱面是碳酸钠与碳酸氢钠的混合物，属于常见的调味品，一般用来食物防腐，不能直接食用。小苏打不是碱面小苏打与碱面并不是同

纯碱是不是小苏打

纯碱不是小苏打，纯碱又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，而小苏打就是碳酸氢钠，是一种碱性物质，小苏打唯一的成分就是碳酸氢钠。纯碱是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，

苏打水是碳酸饮料吗

真正的天然苏打水不是碳酸饮料，其是碳酸氢钠和水的混合物，是碱性水。市面上出售的苏打汽水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成的，这种才属于碳酸饮料。苏打水苏打水是每升含

包粽子放多少小苏打

一般1斤糯米放1克小苏打。小苏打是一种食品添加剂，包粽子时在糯米中添加小苏打可以使粽子的口感更软糯，风味更佳。小苏打一般指碳酸氢钠，在分解作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。因此包粽子时不宜添

斗蛋怎么让蛋壳变硬

用小苏打茶水或是盐水煮蛋。因为鸡蛋皮成分为碳酸钙，水分解出的氢离子会与氯离子形成氯化氢破坏碳酸钙的平衡，因此用碳酸氢钠可以保持钙离子的平衡使其更加稳定，也就比水煮出来的鸡蛋硬。加入小苏打也能一定程度上

苏打水过期了还能喝吗

不可以喝了。苏打水主要成分是碳酸氢钠溶液，一般市面上的苏打水都有保质期，要是过了保质期，有些成分可能会变性，饮用后引起身体不适，严重起来还可能会影响身体健康。苏打水过期了还能喝吗苏打水主要为碳酸氢钠溶

苏打粉是碱粉吗?

苏打粉是碱粉。苏打粉在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，此特性常利用为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂，苏打粉在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。苏打粉是碱粉吗?苏打粉即

小苏打是不是食用碱

不是。小苏打和食用碱的区别主要是：成分不同、功效不同、使用方式不同。小苏打是碳酸氢钠的俗称，化学式是NaHCO3。食用碱，又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，化学式是Na2CO3。小苏打是什么小苏打

已经发好的面需要放小苏打吗

已经发好的面需要放小苏打。已经发好的面也可以放小苏打，一般情况下，小苏打在制作面团时加入即可。小苏打即碳酸氢钠，是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等。已经发好的面可以放小苏打已经发好的面可以

白醋与小苏打化学反应

白醋与小苏打混合会发生剧烈的化学反应，并产生大量无色无味的气泡。白醋的主要成分是乙酸，小苏打的化学名是碳酸氢钠，乙酸和碳酸氢钠反应会产生二氧化碳、醋酸钠和水，无色气泡即是二氧化碳。白醋与小苏打化学反应

为什么不建议用小苏打洗水果

用小苏打洗水果，会影响到水果的口感。小苏打清洗水果是没有危害的，但小苏打在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味，用小苏打清洗水果，清洗不干净的水果会有一股碱味，影响口感。为什么不建议用小苏打洗水

醋和小苏打的化学反应

醋和小苏打会发生剧烈的化学反应，产生大量无色气泡。小苏打的化学名是碳酸氢钠，醋的主要成分是乙酸，化学方程式为：CH3COOH+NaHCO3==H2O+CO2↑+CH3COONa，故会产生气泡。醋和小苏

小苏打有腐蚀性吗

有一定的腐蚀性。小苏打具有轻微的腐蚀作用，在遇水后会呈现弱碱性环境。小苏打是一种无机盐，白色晶体或不透明单斜晶系细微结晶，无臭，易溶于水。小苏打一般指碳酸氢钠，在潮湿空气或热空气中会缓慢分解。小苏打有

爆炸盐为什么不进超市

因为爆炸盐主要材料是过氧碳酸氢钠，它水解后会生成活性游离氧和碳酸氢钠，会产生污染。爆炸盐俗称固体双氧水，是一种无机盐，呈白色颗粒状粉末状，其水溶液呈碱性，有氧性漂白的作用。爆炸盐为什么不进超市市面上的

小苏打和白醋的化学反应

小苏打的主要成分是碳酸氢钠，白醋的成分是乙酸，这两种化学物质遇到一起会发生剧烈的化学反应，产生醋酸钠和大量的"二氧化碳"气体以及水。二氧化碳越来越多，并且不断在水中翻腾，就会产生大量的气泡。小苏打和白

苏打水一天最多能喝几瓶

一天最多喝一瓶左右。苏打水即碳酸氢钠的水溶液，直接在饮用水及饮料中冲入二氧化碳使其达到饱和的一类饮品。苏打水是人工合成的碳酸饮料，呈弱碱性，喝多了苏打水会引起碱中毒。苏打水一天最多能喝几瓶真正的苏打水

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