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脱脂奶不能做酸奶是因为菌种不合适。酸奶发酵菌是吸收奶粉的蛋白质产生乳酸，而用脱脂牛奶做酸奶会使乳酸菌生长繁殖受到影响，导致产酸量低，牛乳蛋白无法凝固，使酸奶无法形成。自制酸奶的注意事项有抗奶(含有抗生

元宵节广东吃的食品有生菜、汤圆、粘糕等，广东人过元宵节要"偷"摘生菜，他们将生菜与糕饼拌在一起煮熟了吃，这是吉祥菜的代表，因为"生菜"和"生财"谐音，寓意富贵吉祥。元宵节广东吃什么元宵节广东也吃汤圆，

南方元宵节吃的东西有这些，一：汤圆。主要祈求全家团团圆圆。二：生菜。和"生财"谐音。三：香丸。空心，入嘴即化。四：豆面团。做法跟元宵差不多。五：糟羹。用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。六：馒头

配料：面粉、鸡蛋、糖、水。做法;打入鸡蛋搅拌均匀后加入面粉搅拌，再揉成面团，用刀切成细条，锅中放油，下入沙琪玛，炸至金黄色捞出。锅中加糖和水熬制，下入炸好的沙琪玛条翻拌均匀，出锅。沙琪玛的制作将松弛好

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