鲜木耳焯水就可以吃吗

鲜木耳焯水后是可以吃的，但是不建议焯水后直接吃，应再经过烹煮后再食用。鲜木耳中含有一种叫卟啉的物质，进入人体后，在光线的照射下易引发日光性皮肤病，鲜木耳就算焯水过后卟啉也有可能存在残留，所以不建议吃。