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豆种：外观如豆浆或豆子。糯种：外观似糯米煮成粥的模样，棉均匀，半透明。冰种：透度比糯种高，光泽好，但是内部含有杂质，比如棉、冰渣、石花等。玻璃种：外观干净无杂质，透明度极高。豆种,糯种,冰种以及玻璃种

主要是因为里头有飞蛾的幼虫而产生的跳动。墨西哥跳豆原本属于一种巴豆科植物的种子，它之所以又被称为跳豆，是由于这种豆种里寄居了飞蛾的幼虫，幼虫通过在豆内不断蠕动，会带动着豆子四处弹跳。墨西哥跳豆为什么会

发绿豆芽尽量选用当年或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，且颗粒饱满、色泽鲜艳。通常1千克绿豆约需1千克水，豆粒浸种的适合水温为20-23℃，浸种时间一般约需8-12小时。发芽最适宜的温度为21-27℃，不宜

一般情况下，绿豆要在水里泡3-6天才能发芽，但要注意水分、温度等的影响。绿豆是种子，泡水后会由于吸收水分而涨大，进行细胞分裂，使植物生长迅速。如果绿豆用于栽种，则待绿豆泡发至芽眼露出白色的根就可以了。

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