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能吃，不过一定要洗干净再吃。因为韭菜这种农作物，很容易就会招惹虫害及真菌感染，所以为了防止韭菜会被真菌和害虫招惹，韮菜农常常会打很多的农药，而头茬的韭菜因为抵抗力弱可能会打更多，所以一定要清洗干净再吃

不一样，是有区别的。来源不同：带泥的胡萝卜一般是菜农种植的，不带泥胡萝卜是大棚种植的，一年四季都可以吃到。处理方式不一样：带泥胡萝卜，拔出来后不会清洗，不带泥胡萝卜拔出来后会用机器清洗。带泥胡萝卜和不

荠菜在农村多被称作菱角菜、香荠、白花菜、黑心菜、禾杆菜、干油菜等等。荠菜是一种生长在田野、路边及庭院间常见的的野菜，生长能力强，也经常被人采摘来吃，目前，也有部分菜农人工栽培荠菜出售。荠菜在农村叫什么

香椿芽不建议生吃。香椿芽内含有硝酸盐和亚硝酸盐，生吃容易造成食物中毒。用烫水焯过的香椿芽能减少亚硝酸盐和硝酸盐的含量，降低香椿芽中鞣酸和草酸的含量，此时食用更利于身体健康。香椿芽可以生吃吗市场上的香椿

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