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红茶发酵时间一般要多长

红茶发酵时间一般需要5~6小时。发酵,俗称"发汗",是最重要的一个环节。指将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间,一般在5~6

红茶怎么发酵全过程

将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间,一般在5-6小时后,使绿色的茶坯产生红变,叶脉呈红褐色,即可上焙烘干。红茶的加工工艺萎

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