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荸荠怎么吃

荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，或制作成罐头，或制作成佐料，或提取成淀粉。荸荠最常见的吃法是生吃，即洗净后去皮即可食用。荸荠荸荠，别名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌

荸荠可以生吃吗

荸荠可以生吃。荸荠是莎草科，生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫(如姜片虫)附着，生吃时一定要把芽眼和外皮彻底清除。荸荠性寒，不适宜脾胃虚寒、大便溏泄的人食用。荸荠能不能生吃荸荠因其形如马蹄，

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