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素鸡凉拌要焯水。将素鸡焯水，不仅可以起到杀菌的作用，还可以将其表面的灰尘等杂质清理干净，凉拌素鸡需要的原料包括素鸡、花生、葱、姜、料酒、食用油、食盐、白糖等。素鸡凉拌要焯水吗素鸡是一种传统豆制品，以素

起锅烧油放入素鸡片煎脆捞出后，重新起锅烧油放入姜片炒出香味，再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。最后加入煎好的素鸡片，撒入适量五香粉，再转中小火烧煮入味并收汁，美味的红烧素鸡就完成了。红烧素鸡的制作方法

素鸡在水里焯一下是为了杀菌，素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是福建风味素菜，以素仿荤，口感、味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成。素鸡为什么要

低渣饮食的食物：主食类有白米饭、面包、面条、土司等。肉类有去筋、去皮的嫩肉，绞碎、剁碎、煮烂的瘦肉，以及家禽、鱼等。蛋类如蒸蛋、蛋花汤。豆类有经加工的豆制品，比如豆干、豆腐、豆花、豆包、素鸡、豆浆。还

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