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毛肚怎么处理才会又脆又嫩

首先得把毛肚清洗干净,然后放入食用碱水以及微量热水中浸泡三个小时左右,最后一直冲水直到把毛肚中碱水气味完全洗净即可,这样经过处理后的毛肚会变得又脆又嫩。毛肚怎么处理才会又脆又嫩由于毛肚中很有可能会携带

毛肚为什么烫一下就能吃

因为毛肚本身的肉质就特别嫩,如果长时间烫煮,毛肚会容易煮老,不好吃且会影响口感。一般在煮火锅时,烫毛肚有个口诀,七上八下, 15秒即可捞出,这个时候的毛肚是最脆最爽口的。毛肚为什么烫一下就能吃控制好毛

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