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蛋挞烤完为什么底部湿软的

来源: 作者:达人百科 2024-05-13

问达人,WenDaRen最后更新 2024年05月13日,因为蛋挞没有烤熟。烤蛋挞需要注意的是:首先挞皮需提前解冻,再倒入挞液烤制。其次蛋挞装挞水入炉后烤到表面着色,换成下火模式,再烤15-20分钟左右,一般可以达到底部脆酥的效果。烤蛋挞的注意事项取出冷冻的

因为蛋挞没有烤熟。烤蛋挞需要注意的是:首先挞皮需提前解冻,再倒入挞液烤制。其次蛋挞装挞水入炉后烤到表面着色,换成下火模式,再烤15-20分钟左右,一般可以达到底部脆酥的效果。

烤蛋挞的注意事项

取出冷冻的蛋挞皮,捏一下蛋挞皮底部是为了把它捏薄一点,如果太厚,烤不透的话,底部湿湿的,影响口感。

挞水不要过七成满,否则烤制过程中容易溢出挞水。

各种烤箱的功率不太一样,以蛋挞表面出现焦斑为准。

2022-05-20 07:29:08
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