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鱿鱼须怎么处理

来源: 作者:达人百科 2024-05-13

问达人,WenDaRen最后更新 2024年05月13日,将鱿鱼的头和身体分开,清洗后去掉内脏,切下鱿鱼须。注意鱿鱼须上的触爪有吸盘扣,一般需要用碱搓洗。触爪的中心还有鱿鱼的牙齿,即嘴上面的两个像鹰嘴一样的东西,要去掉。另外眼睛也要去掉,但去除过程中会有黑色

将鱿鱼的头和身体分开,清洗后去掉内脏,切下鱿鱼须。注意鱿鱼须上的触爪有吸盘扣,一般需要用碱搓洗。触爪的中心还有鱿鱼的牙齿,即嘴上面的两个像鹰嘴一样的东西,要去掉。另外眼睛也要去掉,但去除过程中会有黑色的液体流出,注意不要被溅到。

鱿鱼须怎么处理


选购鱿鱼时,注意优质的鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。

劣质鱿鱼体形瘦小残缺,呈赤黄略带黑,无光泽,表面白霜厚,背部呈黑红色或霉红色。

2022-05-20 02:20:02
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