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料酒是黄酒吗

来源: 作者:达人百科 2024-05-13

问达人,WenDaRen最后更新 2024年05月13日,料酒不是黄酒。黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,是用30%~50%的黄酒做原料,另外加入一些香料和调味料做成的。料酒是黄酒吗"料酒"是烹饪用酒的称呼,在烹制菜肴中使用广泛,

料酒不是黄酒。黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,是用30%~50%的黄酒做原料,另外加入一些香料和调味料做成的。

料酒是黄酒吗


"料酒"是烹饪用酒的称呼,在烹制菜肴中使用广泛,好多人把黄酒叫做料酒,也把黄酒当料酒来使用,

料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。

料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

2022-05-20 02:11:49
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