为什么买回来的虾是蓝色的

虾是蓝色的可能是因为自身的虾青素合成不足导致的。市面上销售的虾类，如果发现偏蓝的情况，可能是由于虾本身的虾青素合成不足，也有可能是因为该虾的基因产生了变异，若是不放心食用的话可以将其丢掉。

虾有哪些种类

虾有着菜中"甘草"之美称，中国盛产海虾和淡水虾，比如：南极红虾、褐虾、基围虾、龙虾、河虾、草虾等等。

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，有蒸、炸等做法，并可以用做中药材来使用。

虾有近2000个品种，大都生活在江湖中，是一种杂食性动物，主要以微小生物为食，有的吃腐肉。