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国产三文鱼大部分是虹鳟鱼。通常所说的三文鱼是鲑鳟类的统称，包括大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个种类，虹鳟鱼主要生活在低温淡水中，对于养殖水域的水质要求比较高，我国大部分的三文鱼都是虹鳟鱼。国产三文鱼是虹

常见的河鲜有甲鱼、黄沉鱼、毛蟹、河虾、竹筒虾、虹鳟鱼、塘鱼、田螺、漕虾、凤尾鱼、黄眉头、打鼓虾等。河鲜顾名思义就是生长在淡水河流里的生物，只要是出产于河里的可食用的动物性或植物性原料都通称为河鲜。河鲜

鳟鱼是淡水鱼。鳟鱼是鲑科鲑属多种鱼类的统称，全世界约有10种，喜栖息在水质清澈且溶氧丰富的江河、湖库等水体中，最适生存水温16～18℃，杂食性，主要以浮游动物、水生昆虫、小型鱼类等为食。鳟鱼是淡水鱼还

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