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牛鞭洗干净需要使用开水进行清洗，在高温的状态下牛鞭的表面会逐渐分离，然后将表皮撕扯下来，之后将残余的筋皮去除，表皮清洗干净后后将牛鞭从中部切开，使用清水进行冲洗，最后将牛鞭放入盐醋水中浸泡去除味道即可

牛鞭也叫做牛冲，是雄性牛的外生殖器官，含有丰富的蛋白质，胶原蛋白含量高达98%，对身体也是有一定益处的。一般来说，牛鞭是要晒干之后才会出售的，作为一种进补食材，适量食用对人体有很好的滋补作用。购买牛鞭

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